Рубрика: Рыбацкая кухня

Рыбу можно приготовить разными способами. На природе ее лучше пожарить на костре на решетке или запечь в фольге. Популярностью пользуется шашлык из рыбы. Но чтобы он получился вкусным, а кусочки не развалились, их нужно замариновать. Правильный маринад для рыбы на мангале обеспечит сохранение формы стейков, придаст приятный аромат блюду, сделает его более сочным и аппетитным.… Читать далее Как вкусно замариновать рыбу перед жаркой на мангале

Ловля рыбы летом является весьма перспективным занятием. Уже практически у всех подводных обитателей закончился период нереста, они ведут привычных для них образ жизни. Поймать их можно и на растительные приманки, и на животного происхождения. Но частой проблемой среди любителей активного вида отдыха становится вопрос, как сохранить рыбу на рыбалке летом, особенно в жаркую погоду, какие… Читать далее Как сохранить рыбу на летней рыбалке свежей и довести ее до дома

Обжаривание – это самый популярный способ приготовления рыбы. Но не все знают, как сделать кусочки хрустящими, сохранив сочность и аромат рыбного филе. При неправильном приготовлении нежное мясо получится сухим, неаппетитным. Чтобы этого избежать, используется панировка для рыбы. Одним из ее популярных вариантов является кляр. Общая характеристика Кляр или темпура – это жидкое тесто. В него… Читать далее Как приготовить кляр для рыбы

Щука – это самая популярная пресноводная рыба. Издавна на Руси из нее готовили разные блюда. Ее мясо богато белком и полезными микроэлементами, не имеет противопоказаний к употреблению. Благодаря низкой калорийности и отсутствию большого количества жиров блюда из этой рыбы можно использовать для диетического питания. Особенно вкусными получаются котлеты из щуки. Их любят взрослые и дети,… Читать далее Пошаговое руководство по приготовлению вкусных котлет из щуки

Приготовление рыбных консервов дома самостоятельно – весьма трудоемкий и затратный по времени процесс. Однако научившись делать это блюдо, можно навсегда решить вопрос с сохранением улова, а также сделать запасы на зиму. К тому же существует много рецептов, позволяющих получить качественный и вкусный продукт, который придется по нраву всем членам семьи. Читайте также: Как сохранить рыбу на… Читать далее Рыбные консервы в домашних условиях

Ротан – некрупная рыбешка семейства головешковых, которая попала в наши широты с Дальнего Востока, очень быстро освоилась и прижилась, заняв свою нишу. Сегодня она попадается рыболовам, охотящимся на жабовниках, болотах, прудах, мелких карьерах поплавочной удочкой или спиннингом. Поскольку этот представитель ихтиофауны стал привычным в уловах наших любителей ужения, то вполне логичен вопрос, как приготовить ротана,… Читать далее Как приготовить ротана: лучшие блюда от рыбаков

Рыба – это одно из самых распространенных блюд, для каждого ее вида есть разные варианты приготовления. Например, щуку часто фаршируют. Это классическое праздничное блюдо у многих народов. Ведь фаршированная щука не только полезна и вкусна. Если ее правильно приготовить и подать, она станет украшением стола. Характеристика блюда Щука считается деликатесом, у нее нежирное диетическое мясо.… Читать далее Раскрываем секреты приготовления фаршированной щуки от наших рыбаков