Само слово «меласса» переводится с французского языка и означает патоку черного цвета. В некоторых странах ее используют исключительно для кулинарии. Но она может принести немало пользы и для рыбалки. Меласса обладает специфическим запахом, который очень нравится рыбе.
СОДЕРЖАНИЕ
Для чего нужна меласса
Что это такое меласса и почему она так привлекательна для рыбы? Она является побочным продуктом изготовления сахара. Это сладкий сироп, очень густой, темно-коричневого цвета. Обладает сильным ароматом жженого сахара. Вкус сладкий, с небольшой горчинкой. Ее часто называют кормовой патокой. В воде растворяется моментально, даже в холодной.
В составе патоки много углеводов и витаминов, поэтому используют как подсластитель, вместо обычного сахара, ведь стоит она намного дешевле.
Черная патока используется для приготовления:
- хлебопекарных дрожжей;
- молочной и масляной кислот;
- пищевых кислот;
- этилового спирта;
- сладких сиропов;
- прикормок для рыбалки.
Разновидности патоки и мелассы
Выделяют два основных вида патоки:
- белая — изготовляется из разных видов крахмала;
- черная — побочный продукт свекло-сахарного производства.
Черная патока или меласса бывает нескольких видов, в зависимости от используемых продуктов при изготовлении:
- тростниковая;
- кукурузная;
- свекловичная;
- медовая;
- фруктовая;
- сахарная.
Тростниковая меласса производится путем варки сахарного тростника. Полученный сироп кипятят три раза, прежде чем получаются кристаллы сахара. Приготовление такого продукта занимает много времени, ведь сироп несколько раз кипятят, чтобы увеличить сладость и аромат.
После первого кипения, тростниковая патока получается самой сладкой, а цвет — очень светлым. Ее называют легкой. Она содержит много сахара, полезных веществ и витаминов, но срок хранения такого продукта небольшой. Чтобы увеличить сохранность в состав добавляют консерванты на основе серы.
Когда сироп кипятят второй раз, то ароматность увеличивается, а цвет становится более насыщенным. В ней немного меньше сахара, чем в «легкой», но процент полезности намного выше.
Самыми подходящими видами для рыбалки являются:
- кукурузная патока;
- копра меласса.
Кукурузную мелассу очень любят карпы и караси, ведь в ней содержится огромное количество сахара, к которому неравнодушны эти особи. Главный ингредиент — крахмал, что получается после переработки кукурузы. Кукурузная патока используется не только для привлечения рыбы, но и в фармакологии, для сладости сиропов.
Копра меласса — это патока с добавлением измельченной скорлупы кокосового ореха. Если добавить ее в прикормку, то консистенция станет более легкой, и сможет легче растворяться в воде. Обладает специфическим ароматом, который привлекает неактивную рыбу даже на большом расстоянии.
Приготовление разных видов мелассы в домашних условиях
Сахарную, медовую, фруктовую и свекловичную мелассу можно приготовить самому очень просто. Патока в домашних условиях готовится из тех ингредиентов, что есть на кухне. Конечно, можно купить готовый продукт, цена вполне доступная, но многие рыбаки говорят, что ее качество стало хуже. Она не так эффективно влияет на клев.
В домашних условиях можно приготовить любой вид мелассы. Некоторые готовятся проще и быстрее, а для приготовления других видов придется потратить немного времени.
Свекольная: рецепт
Для приготовления необходимы такие ингредиенты:
- свекла — 1 шт.;
- сахар — 5 ст. л.;
- вода — 1-2 стакана.
Использование свеклы немного усложняет сам процесс приготовления, но с ним продукт станет еще вкуснее и ароматнее, что увеличит ее привлекательность для рыбы.
Меласса своими руками из свеклы готовится таким образом:
- Вымыть и натереть свеклу на терке, можно пропустить через мясорубку. Положить стружку в большую емкость и залить водой. Количество воды зависит от размера свеклы. Воды вполовину меньше, чем свекольной массы.
- Немного помять свеклу, чтобы выделилось больше сока. Оставить на 1-2 часа.
- Процедить полученный сок через марлю или сито, вылить в кастрюлю и поставить на огонь.
- Добавить сахар. Когда закипит, варить на медленном огне и постоянно помешивать смесь.
- Необходимо следить за консистенцией, меласса не должна быть густой. Когда вся вода выкипит, а масса на вид и консистенция будет как сироп, то можно выключить газ.
- После остывания, свекольная патока хранится в холодильнике в закрытой банке.
Сахарная: рецепт
Приготовить мелассу из сахара намного проще, чем из остальных продуктов. Нужны такие ингредиенты:
- сахар — 7 ст. л.;
- вода — 3 ст. л.
Как готовить:
- Залить в кастрюлю воду и высыпать сахар, поставить на огонь.
- Когда закипит, уменьшить огонь и постоянно помешивать.
- Моментом готовности считают полное растворение сахара, но для лучшего аромата стоит прокипятить 3-5 минут.
Фото 2. Мелассу готовить легко.
Фруктовая: рецепт
Что такое фруктовая меласса? Это обычная патока, только без добавления сахара, на основе фруктового сока. Для приготовления берут фрукты с высоким содержанием сахара. Обычно варят из винограда, ведь ягоды сами по себе сладкие и дают много сока.
Как готовить:
- Пропустить ягоды через мясорубку. Отфильтровать частички кожуры и мякоть с помощью марли.
- Залить чистый сок в кастрюлю и поставить на маленький огонь.
- Как только закипит, варить на слабом огне не больше десяти минут, до загустения.
Медовая: рецепт
Такой вид приготовить легко, ведь главный ингредиент достать просто, и цена вполне доступная. Необходимые ингредиенты:
- мед — 3 ст. л.;
- вода — 2 ст. л.;
- сахар — 3 ст. л.
Смешать все ингредиенты в кастрюле и поставить на маленький огонь. После закипания, постоянно помешивать. Варить несколько минут, пока не загустеет.
Применение в практической ловле
Мелассу можно добавить в прикормку или доставить в точку ловли с лодки. Оба варианта помогут увеличить клев. Благодаря своему составу, она растворяется в воде, оставляя после себя облачко сладости и сильный аромат.
Меласса для рыбалки эффективна в случаях:
- ловли на течении — помогает склеить прикормку и не размыться раньше времени;
- охоты на карпа — сладость и аромат мелассы очень любят все представители этого семейства;
- ловли в стоячем водоеме — уменьшит распыленность прикормки, чтобы вода оставалась прозрачной;
- подледной рыбалки — сильный запах приманивает рыбу на большом расстоянии и заставляет искать источник аромата.
Меласса для рыбака становится настоящим спасением, если клева нет. Она мгновенно вызывает интерес и заставляет метаться по водоему в поисках подходящей пищи. С использованием такой прикормки активность и численность добычи значительно вырастает, даже во время рыбалки в холодное время года.