Рак это десятиногий представитель  животного мира, проживающий в водоемах практически всего мира. Обладает очень вкусным деликатесным мясом, называемым кулиин. Популярность этого продукта подтверждается литературной классикой – достаточно вспомнить гражданина Пивораки из Леонида Лагина. Наиболее распространено употребление отварного мяса раков именно с этим пенным напитком. В России рак речной распространен повсеместно как в озерах, так и в реках.  Его нужно искать в водоемах с чистой прозрачной водой, предпочтительно с несильным течением. Предпочитает селиться на каменистом дне, где ему легче отыскать или соорудить укрытие в виде норы. Также любимым местом обитания является участки водоема с твердым глинистым дном, где раки селятся в норах. Искать их следует в стенках глинистых откосов на глубине от полуметра. Для раков неприемлемо илистое дно и твердые песчаные донные образования, как и застойная вода прудов и озер. Здесь они проживают крайне неохотно. Ловля раков весной продуктивна по причине их повышенной активности в это время.

Поведение раков весной

На зиму эти животные уходят в глубину водоема, отыскивая ямы до 5-8 метров, и ведут малоподвижный образ жизни. И только с увеличением продолжительности светового дня начинают выходить на мелководье. Оптимальная температура воды в летнее время для раков – 18-22 градуса, поэтому для них привлекательно мелководье, на котором быстро прогревается речное дно. Это способствует также быстрому развитию речное растительности, которая в рационе раков составляет 50-80%. Самки активно промывают и вентилируют икру, отложенную под собственным хвостом еще с осени – период вынашивания составляет до 8 месяцев. Поэтому причиной выхода на мелководье становится также необходимость поместить потомство в более благоприятные условия. Всего в кладке содержится от 80 до 150 икринок. Ловля раков в апреле наносит серьезный ущерб поголовью этих животных, поэтому выход на водоем с раколовкой чреват для такого горе-охотника неприятностями не только от рыбнадзора, но и от любителей рыбной ловли. Рак является лакомством, а не жизненно важным продуктом питания. В южных регионах, где весна начинается раньше, ловлю начинают уже в марте, после схода ледяного покрова. Здесь ловля первых раков на раколовки начинается ранней весной. Наиболее продуктивной ловля раков становится в мае и начале июня. К этому времени созревает икра у самок и они, иногда просто в невообразимых количествах, выползают на мелководье, где уже бурно развивается водяная растительность, основная питательная база этих животных. Кроме того, вода здесь насыщена кислородом, что важно не только для взрослых особей, но и для рачьей молоди. Активное поведение раков наблюдается непосредственно перед нерестом. Охота на личинок и насекомых привлекает раков настолько, что они часто выползают на берег в поисках добычи. Наибольшую активность эти животные проявляют в ночное время, приблизительно с 22 часов и до трех часов ночи.

Запрет на весенний лов раков

На Руси народ всегда трепетно относился к окружающему миру, всячески оберегая его от своего вмешательства. Во время нереста никто не думал о рыбалке, а церкви даже не звонили в колокола. Природа щедро отвечала на такое отношение обилием зверя, птицы и рыбы. И, конечно, раков. Рачьи самки спариваются еще осенью. Самцы откладывают им под хвост контейнеры со спермой, после чего самки выметывают туда же икру. Инкубационный период составляет до восьми месяцев, в течение которых лов запрещен. После нереста у этих животных начинается линька, которая длится несколько месяцев. В этот период лов раков также запрещен. Таки образом, длительность периода запрета составляет до 10 месяцев. Ловля возможна только в августе-сентябре. Впрочем, эти нормы устанавливаются на региональном уровне и могут значительно отличаться. Каждый рыбохозяйственный регион устанавливает правила вылова раков исходя из фактического состояния учитываемых ресурсов:

1. В Астраханском регионе вылов запрещен с 1 апреля по 30 июня.
2. Брянская и Владимирская области – нельзя ловить этих животных с 1 октября по 30 июня.
3. В регионе Волгограда и области и на Цимлянском водохранилище запрет установлен с 1 января по 15 сентября.
4. В Вологодской области не разрешается вылов во время вынашивания икры и в период линьки, а также с 15 июня по 31 июля.
5. В прудах, озерах и реках Калининградской и Кировской областей запрет действует с 1 октября по 30 июня.

Как пример приведем видео о запрете из Саратова: Повсеместно введено ограничение по величине трофеев – рак должен иметь длину от кончика головы до хвостового оперения не менее 9, реже 10 сантиметров. Из приведенных данных видно, что подход к сохранению популяции этих членистоногих практически везде одинаков. Охраняется период вынашивания икры и линьки животных, когда они ослаблены и наиболее уязвимы. Ограничения имеются и в те периоды времени, когда вылов раков разрешен. Так, размер раколовки,  должен быть более 70 сантиметров, а максимальное их количество на одного охотника – не более трех. Частные предприниматели, которые занимаются разведением раков в специализированных хозяйствах, имеют право самостоятельно определять политику реализации своей продукции, включая время вылова. Но в их рентабельность верится слабо, потому что время выроста товарной особи составляет не менее 8 лет, при этом на прилавках часто можно встретить весьма внушительные экземпляры.